Pulpety drobiowe na wstęgach z cukinii i marchewki podane z brązowym ryżem.
Pomysł na smaczny i zdrowy obiad - wczoraj testowany - wyszło pycha. Zdjęcie w tym sztucznym świetle słabe, ale uwierzcie, że na żywo wyglądało o niebo lepiej
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa z kurczaka lub indyka
- 3 duże marchewki
- 1 cukinia
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki sezamu
- 3 łyżki sosu sojowego
- kawałek imbiru
- 1 jajko
- 2 łyżki otrębów
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz (z soli możemy zrezygnować lub użyć jej bardzo mało, bo słony jest już sos sojowy)
- ryż brązowy
Mięso mieszamy z otrębami, 2 łyżkami sosu sojowego i jajkiem. Dodajemy sezam, 2 ząbki czosnku, starty imbir, solimy i pieprzymy. Formujemy małe pulpeciki i smażymy na oliwie z oliwek. Marchew i cukinię tniemy na wstęgi - najlepiej obieraczką do warzyw i podsmażamy na patelni z dodatkiem 1 ząbka czosnku, 1 łyżki sosu sojowego i resztą sezamu - oczywiście także możemy trochę posolić i dodać pieprz. Warzywa jedynie lekko podsmażamy, żeby nie były za miękkie. W między czasie gotujemy ryż. Na talerze wykładamy kilka łyżek ryżu, na nim układamy wstęgi z warzyw a na samej górze pulpety. Przygotowanie powinno zająć nie więcej niż 30 minut. Z podanej ilości składników wyjdą 2 solidne porcje, po około 600 kcal każda. Smacznego!