Naleśniki w wersji fit
Dzisiaj obchodzimy Dzień Naleśnika. Wygrzebałam super przepis na zdrową, gryczaną wersję naleśników z łososiem i ciecierzycą.
Składniki na porcję dla 2 osób:
- Mąka gryczana - 150 g
- Szpinak (świeży lub mrożony w liściach) - 125 g
- Mleko bez laktozy 1,5% - 0,5 szklanki
- Ciecierzyca w zalewie - 80 g
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 1/2 szt.
- Łosoś wędzony - 30 g
- Woda mineralna gazowana
- Olej do smażenia
Ciasto robimy tak, jak na klasyczne naleśniki. Mąkę mieszamy z jajkiem i mlekiem. Dodajmy niewielką ilość wody gazowanej. Naleśniki smażymy na patelni. Cebulę kroimy w kosteczkę i dusimy na patelni, następnie dodajemy szpinak i doprawiamy. Dorzucamy ciecierzycę. Mieszamy farsz dodając na koniec cząstki wędzonego łososia. Farsz nakładamy na naleśniki i rolujemy je. Przyozdabiamy koperkiem i jemy.
Czas przygotowania 25 minut. Wartość odżywcza: około 500 kcal w całości.