Pizza w wersji fit
Ten tydzień będzie ciężki - dzisiaj Dzień Pizzy a w czwartek święto pączków i faworków. Jak tu nie przytyć za bardzo? Jeśli chodzi o pizzę, to polecam znacznie mniej kaloryczną alternatywę - zamiast tradycyjnego ciasta z mąki pszennej jako spodu używamy po prostu placka orkiszowo-owsianego. Można kupić gotowe tortille orkiszowo-owsiane (ja tak zrobiłam w weekend z braku czasu) lub przygotować ciasto samemu.
Na ciasto potrzebujemy:
- szklankę mąki orkiszowej
- 2 łyżki płatków owsianych
- szczyptę soli
- łyżeczkę oliwy
- łyżeczkę suszonych drożdży
- łyżeczkę erytrytolu
- 120 - 150 ml letniej wody
Drożdże rozpuszczamy w wodzie z erytrytolem i oliwą, potem mieszkamy z resztą składników i ugniatamy ciasto na gładką masę, robimy dwie kulki i następnie zostawiamy je do wyrośnięcia przykryte ściereczką - tak na godzinkę. Sos możemy przygotować z passaty pomidorowej dodając wyłącznie przyprawy - sól, pieprz, czosnek, bazylię i oregano, a resztę składników dobieramy wedle uznania. Pieczemy w 220 stopniach przez 6-10 minut.