Serniczek kokosowy - szybki, smaczny i niskokaloryczny

30 lipca obchodzimy Dzień Sernika, mam więc dla Was fajny przepis na szybki i nie bardzo kaloryczny serniczek kokosowy. Bez mleka, bez jajek, bez glutenu i bez pieczenia.

Składniki:

• Serek homogenizowany 100 g
• Żelatyna (proszek) 1 x łyżeczka
• Wiórki kokosowe 3 x łyżka
• Ksylitol  lub erytrytol 1 x łyżeczka (7 g) 7 g
• Czekolada ciemna (70-85% masy kakaowej) 2 x kostka

Przygotowanie:

Serek homogenizowany wymieszać z ksylitolem i 2/3 ilości wiórków kokosowych. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (ok. 100 ml), lekko ostudzić (nie dopuścić do stężenia). Powoli wlewać do masy, energicznie mieszając. Przelać do miseczki i odstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem polać roztopioną czekoladą. Posypać resztą wiórków kokosowych. Można ozdobić przekrojoną na pół truskawką.

Wartości odżywcze:

• Kalorie – 381 kcal
• Węglowodany – 38 g
• Białko – 10 g
• Tłuszcze – 23 g