Kapusta pak choi pełna smaków i aromatów

Pak choi jest chińskim kuzynem naszych rodzimych warzyw kapustnych. Jest źródłem antyoksydantów, witaminy K, witamin z grupy B, a także potasu, cynku, fosforu, manganu, miedzi, wapnia, selenu i sodu. Jej zaletą jest także niska kaloryczność. Pak choi często spotyka się w naszych sklepach, jednak nie wszyscy wiedzą, jak ją przygotować. Jeśli przyrządzicie ją według poniższego przepisu, wyczarujecie danie, które przeniesie Wasze kubki smakowe wprost do Azji. 

Składnik na 2 porcje: 

• kapusta chińska pak-choi - 880 g (2 sztuki) 
• imbir świeży - 20 g
• papryka hot chilli - 20 g (1 sztuka) 
• cebula - 50 g (½ cebuli)
• czosnek - 10 g (2 ząbki) 
• sos sojowy - 40 g 
• konfitura bez cukru (najlepiej figowa) - 30 g
• olej sezamowy - 10 g (może być także oliwa z oliwek) 
• chleb żytni razowy - 105 g (4 kromki)

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z olejem sezamowym. Dodać czosnek, imbir, papryczkę chilli i chwilę przesmażyć. Dodać przekrojone na pół kapusty. Polać sosem sojowym i dusić pod przykryciem do czasu, aż kapusta zmięknie (około 10 minut). Na koniec dodać konfiturę (najlepiej figową) i wymieszać. Serwować z pieczywem. 

Czas przygotowania: 20 minut

Wartość odżywcza: 

        Całość / Porcja

Energia - 506 kcal / 253 kcal

Białko - 19 g / 9,5 g

Tłuszcze - 13 g / 6,5 g

Węglowodany - 86 g / 43 g