Nadchodzi pora roku, w której jesteśmy szczególnie podatni na infekcje, warto więc poświęcić trochę uwagi własnej odporności, by zapewnić sobie ochronę przed wirusami i bakteriami.

To co dzieje się w naszych jelitach w dużej mierze warunkuje nasze zdrowie i dobre samopoczucie, także psychiczne. Jeśli jelita pracują poprawnie, praktycznie zapominamy o ich istnieniu, naszą uwagę natomiast zwracają objawy, które świadczą o zaburzeniu ich funkcji.

Insulinooporność to stan obniżonej wrażliwości tkanek na działanie insuliny. Kiedy organizm nie reaguje prawidłowo na działanie insuliny stężenie glukozy we krwi może kształtować się w nieodpowiedni sposób. Aby temu przeciwdziałać produkowana jest większa ilość insuliny.

W gabinecie dietetyka najczęściej pojawiają się osoby z bardzo dużą nadwagą, a nawet otyłością, cierpiące na choroby dietozależne czy mające bardzo złe wyniki badań. Słowem, przychodzą wtedy, gdy problem jest już poważny i często zagraża ich zdrowiu a życie czyni niezmiernie uciążliwym.

Sezon na ogórki kiszone w pełni, warto więc zrobić je samodzielnie i cieszyć się tym zdrowym przysmakiem, gdy po lecie pozostanie jedynie wspomnienie. Dlaczego warto jeść ogórki kiszone?

Peganizm to połączenie zasad diety paleo i weganizmu. Został on opracowany przez dr Marka Hymana, który twierdzi, że taka dieta przyczynia się do zmniejszenia stanów zapalnych w organizmie i wyrównuje poziom glukozy we krwi. Peganizm budzi jednak sporo kontrowersji. Sprawdźmy, na czym polega ta dieta i co można jej zarzucić.

Urban farms, czyli miejskie farmy, to coraz popularniejszy sposób na  zbliżenie się do natury, budowanie więzi społecznych i pozyskanie zdrowej, własnoręcznie wyhodowanej żywności. Idea polega na uprawianiu roślin, warzyw i ziół w specjalnych kontenerach, na balkonach, dachach budynków, na terenie miejskich nieużytków czy tworzenie upraw wertykalnych w przestrzeni miejskiej. 

Dieta widelcowa, inaczej forking, to kuracja odchudzająca opracowana przez Ivana Gavriloffa - eksperta w dziedzinie marketingu internetowego. Jej zasady opierają się na powiedzeniu: “Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, a kolację jak żebrak” i zakładają 3-4 posiłki w ciągu dnia. W trakcie ostatniego posiłku do jedzenie można używać wyłącznie widelca. Czyli na kolację można jeść ryby, warzywa, a także niektóre produkty skrobiowe. Bardziej rygorystyczna wersja diety dopuszcza jedzenie wyłącznie tego, co da się przygotować za pomocą widelca. 

Dietę tęczową opracowała dr inż. Agnieszka Leciejewska.To tygodniowy jadłospis, który polega na spożywaniu każdego dnia produktów w jednym kolorze. W ten sposób tygodniowe menu tworzy kolorową tęczę

Chronodieta polega na dostosowaniu odżywiania do rytmu biologicznego zegara człowieka. U jej podstaw leży założenie, że ze względu na rytm dobowy wydzielania określonych hormonów i enzymów odpowiedzialnych z odczuwanie głodu i procesy trawienia, składniki odżywcze - węglowodany, białka i tłuszcze - powinniśmy spożywać w określonych porach dnia.  Jeśli będziemy przyjmowali je w niewłaściwym momencie, to może to przyczynić się do powstawania otyłości. Niewykorzystane składniki odżywcze zostaną zmagazynowane w postaci tkanki tłuszczowej. 

Ferrytyna to białko, które występuje przede wszystkim w wątrobie, szpiku kostnym oraz śledzionie i stanowi nasz wewnętrzny magazyn żelaza. Chroni nas ona przed niekorzystnym wpływem jego nadmiaru oraz zabezpiecza na wypadek zwiększonego zapotrzebowania na nie. Poziom ferrytyny jest najbardziej wiarygodnym parametrem pozwalającym stwierdzić, czy cierpimy na niedobór żelaza. 

Najważniejszą i najczęstszą przyczyną niedokrwistości na tle żywieniowym jest niedobór żelaza w diecie, czyli pierwiastka wchodzącego w skład hemu, który tworzy  hemoglobinę.

Catering dietetyczny ciągle zyskuje na popularności, ale zanim sięgniesz po telefon, by złożyć zamówienie, sprawdź jakie są jego wady i zalety

Często zdarza się nam kupić zbyt wiele produktów spożywczych, których nie jesteśmy w stanie zużyć. Najlepiej byłoby oczywiście rozsądnie planować zakupy i tygodniowe menu tak, by nic się nie zmarnowało. Co jednak zrobić, gdy “mleko już się rozlało” i stoimy przed perspektywą wyrzucenia żywności? A co, gdy po przygotowaniu posiłku zostaje nam dużo obierek, czy z nimi też coś można zrobić?

Ludzki organizm ma wbudowane mechanizmy zarządzania równowagą kwasowo-zasadową. W różnych narządach i częściach ciała panuje odmienne pH, zgodne z ich funkcjami. Dietą bardzo trudno jest doprowadzić do znacznego zaburzenia pH, a powszechne straszenie zakwaszeniem jest raczej chwytem marketingowym powielanym po wielokroć.

Obecnie żyjemy bardzo szybko i często nie mamy czasu na przygotowanie 4-5 pełnowartościowych, domowych posiłków. Co więc jeść, gdy jesteśmy "w biegu", czyli w przypadku braku czasu na przygotowanie posiłków i wobec konieczności ratowania się gotowcami z sieciówek typu: Biedronka, Lidl, Żabka.

Odpowiedź na to pytanie wymagałaby określenia, jak długi i intensywny będzie to wysiłek. Inaczej będziemy podchodzili do rekreacyjnego biegania w średnim tempie trwającego 30-40 minut a inaczej do startu w maratonie czy biegu ultra. Generalnie można przyjąć, że węglowodany powinniśmy spożywać zarówno przed, jak i po treningu, a w niektórych przypadkach uzupełniać je także w trakcie wysiłku.

Dietetyk wyliczając kaloryczność diety bierze pod uwagę kilka czynników. Oczywiście wylicza podstawową i całkowitą przemianę materii, bierze pod uwagę aktualną i planowaną aktywność fizyczną oraz przyjmuje zdrowe tempo redukcji wagi wynoszące od 0,5 do 1 kg na tydzień, a także prawidłową i realną do osiągnięcia masę ciała.