Dieta bezglutenowa to sposób odżywiania, który polega na eliminacji z jadłospisu produktów zawierających gluten - białka występującego w pszenicy, żywie, jęczmieniu oraz ich pochodnych. Taka dieta jest konieczna dla osób z celiakią, ale może też przynieść korzyści innym, którzy nie tolerują glutenu.

W diecie bezglutenowej można spożywać wiele zdrowych produktów, takich jak ryż, quinoa, kasza jaglana, gryka, kukurydza, warzywa i owoce, mięso, ryby, jaja, orzechy i nasiona. Ważne jest jednak, aby zwracać uwagę na składniki produktów, które kupujemy - wiele produktów przetworzonych zawiera gluten lub może być zanieczyszczone glutenem w trakcie produkcji.

Przykładowe menu dieta bezglutenowej na dzień:

Śniadanie:

• Omlet z jajek i warzywami (np. papryką, cebulą, pomidorami)
• Sałatka owocowa z jogurtem naturalnym lub mlekiem roślinnym

Drugie śniadanie:

• Owoce (np. jabłko, kiwi, banan)
• Orzechy lub pestki dyni

Obiad:

• Sałatka z kurczakiem, pomidorami, ogórkiem, papryką, kukurydzą i sosem winegret
• Pieczywo bezglutenowe

Podwieczorek:

• Kanapki z wędliną bezglutenową, serem i warzywami (np. sałata, ogórek, pomidor)
• Sok owocowy lub mleko roślinne

Kolacja:

• Zupa warzywna (np. krem z dyni)
• Sałatka z grillowanym kurczakiem, szpinakiem, pomidorami i orzechami
• Deser owocowy lub mleczny koktajl

Przed przystąpieniem do diety bezglutenowej warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby mieć pewność, że nasza dieta zapewni nam odpowiednią ilość składników odżywczych.